Maracuja-Quark mit Rosmarin

1. Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln zupfen. Einige davon beiseitelegen, den Rest fein hacken. Zitrone pressen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Quark und Ahornsirup zugeben. Das Ganze zu einer Creme vermengen.
3. Creme in kleine Schalen füllen. Mit Rosmarinnadeln garnieren. Kühl servieren.

Zutaten 2 Personen
2 Maracujas
1 Zweig Rosmarin
2 EL Zitronensaft
250 g Magerquark
3 TL Ahornsirup