Leberkäse-Tatar auf Pumpernickel
15 Minuten
sehr einfach
gering
sehr hoch
- Leberkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Saure Gurken und Petersilie fein hacken. Mit dem Leberkäse vermengen.
- Vinaigrette aus Gurkenwasser, Senf und Öl zubereiten. In die Schüssel mit dem Leberkäse-Tatar geben und alles gut umrühren. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Final abschmecken.
- Pumpernickel-Taler auslegen. Leberkäse-Tatar mit einem Teelöffel auf die Taler verteilen.
Zutaten 2 Personen
100 g Leberkäse
3 eingelegte saure Gurken (Cornichons)
¼ Bund krause Petersilie
2 EL Gurkenwasser
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
etwa 14 Pumpernickel-Taler
