Kohlrabi-Birnen-Suppe mit Rosmarin

1. Kohlrabi schälen und grob würfeln. Birne vierteln, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Einige Nadeln beiseitelegen, den Rest grob hacken. Gemüsebrühe aufsetzen.
2. Topf mit Butter erhitzen. Kohlrabi und Birne darin 2 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugeben. Auf mittlere Temperatur stellen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Topf vom Herd nehmen. Sahne zugießen. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Rosmarin, Cayennepfeffer, Meersalz und Pfeffer würzen.
4. Suppe nochmal kurz auf die warme Herdplatte stellen. In tiefen Tellern oder Schalen füllen. Mit einigen Rosmarinnadeln garnieren.

Zutaten 2 Personen
2 Kohlrabi
1 Birne
2 Zweige Rosmarin
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
200 g Schlagsahne
½ TL Cayennepfeffer
Meersalz, Pfeffer