Hähnchen-Nuggets mit Kokosraspeln
20 Minuten
sehr einfach
gering
sehr hoch
- Hähnchen waschen, abtupfen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Ingwer schälen und grob stückeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Eier mit Milch in einem Suppenteller verquirlen. Mit Cayennepfeffer und etwas Salz würzen. Kokosraspeln mit Paniermehl mischen und auf flachem Teller auslegen. Hähnchenstreifen in drei Schritten panieren: Erst in Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und zu guter Letzt in der Kokos-Panade wenden.
- Pfanne mit Öl erhitzen. Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Alle Zutaten für den Dip mit Ausnahme der Petersilie in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab fein mixen. Petersilie unterheben und abschmecken. Hähnchen-Nuggets mit dem fertigen Dip servieren.
Zutaten 2 Personen
200 g Hähnchenbrustfilet
2 Eier
2 EL Milch
½ TL Cayennepfeffer
1 Prise Salz
3 EL Kokosraspeln
3 EL Paniermehl
50 g Mehl (zum Wenden)
4 EL Olivenöl
Dip
1 Stück Ingwer (1 cm)
½ Bund krause Petersilie
1 Portion passierte Tomaten (250 g Inhalt)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Zucker
